دسته بندی مطالب

دستور تهیه تروف شکلاتی

۱۷ مرداد ۱۳۹۸۰ سلامت و تغذیه

شکلات یکی از لذیذترین خوراکی ها است که اکثر افراد آن را دوست دارند و در بسیاری از دسرها از آن استفاده می شود. برای اکثر افراد، دسر بخش خوشمزه غذا است. به همین دلیل تصمیم گرفتیم تا در این مطلب خانومانه به یکی از خوشمزه ترین این دسرها به نام تروف شکلاتی بعد از یک شام یا ناهار عاشقانه بپردازیم. تروف نوعی شیرینی است که خواستگاه آن کشور بلژیک بوده است. این شیرینی از شکلات تلخ، شکر، زرده تخم مرغ و کره تهیه می شود و به دلیل طعم بسیار دلچسب آن، تقریباً در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد. از آن جایی که خانومانه همیشه به دنبال خوراکی های خوشمزه می باشد در ادامه نحوه تهیه چند نوع تروف خوشمزه را آموزش خواهیم داد.

 

دستور تهیه تروف شکلاتی

 

تروف شکلاتی سنتی

این شیرینی خوشمزه را به راحتی و بدون نیاز به مواد اولیه سخت می توانید تهیه کنید. تروف ها معمولاً با نوعی مایه به نام گاناش تهیه می شوند؛ گاناش با شکلات، خامه و کره درست می شود. همچنین می توانید هر مادّه دیگری که خودتان دوست دارید به آن اضافه کنید.

 

تروف شکلاتی سنتی

 

مواد لازم

– ۱ بسته شکلات تخته ای رنده شده

– ۱ عدد تخم مرغ

– ۲ قاشق سوپخوری آرد ذرت

– ۱/۴ لیوان شیر

– ۱ قاشق سوپخوری اسانس وانیل

– ۱/۴ لیوان شکر (۵۰ گرم)

– ۴ قاشق سوپخوری پودر کاکائو

نحوه تهیه

– برای شروع؛ زرده تخم مرغ را در یک ظرف بریزید و همه مواد به جز پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حالت خمیری بگیرند.

– سپس با این خمیر توپ های کوچک درست کنید تا شکل تروف بگیرند.

– هر کدام از توپ ها را در داخل پودر کاکائو فرو ببرید و سپس آن را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.

– در نهایت آن را از یخچال بیرون آورده و میل کنید.

– همچنین می توانید روی تروف ها را شیر خشک یا سس شکلات بریزید.

 

مطلب پیشنهادی: کیک شکلاتی با گاناش قهوه

 

تروف شکلات شیری

همان طور که می دانیم، شکلات سفید شیرین تر از شکلات دارک (یا تلخ) است. اما در تهیه این تروف ترفندی را یاد می دهیم که بیش از حد شیرین نشود. لیموترش افزودنی خاص و خوش طعمی است که طعم شیرین این تروف را دلچسب تر می کند. به دستور پخت این تروف نگاهی کنیم:

مواد لازم

– ۲ پیمانه شکلات شیری آب شده (۲۰۰ گرم)

– ۱/۴ پیمانه خامه رقیق شده

– پوست یک عدد لیموترش

– ۳ قاشق سوپخوری نارگیل رنده شده

– ۲ قاشق سوپخوری پودر بادام خرد شده

نحوه تهیه

– برای شروع، ابتدا شکلات شیری را در یک قابلمه بریزید و به آن خامه را اضافه کنید.

– مواد را به خوبی هم بزنید.

– پوست لیمو را به این ترکیب اضافه کنید.

– سپس شکلات را روی شعله گاز بگذارید و منتظر بمانید تا بجوشد. سپس آن را از روی شعله بردارید تا خنک شود.

– بعد از آن که ترکیب خنک تر شد، دوباره آن را هم بزنید زیرا وقتی خنک می شود کمی سفت تر می شود.

– هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط کاملاً یکدست شود.

– داخل قالب کاغذ مخصوص شیرینی پزی قرار دهید و مخلوط را در آن بریزید و بگذارید سفت شود. گاناش آماده است. سفت شدن این مواد ۱۵ دقیقه زمان لازم دارد.

– گاناش را از قالب بیرون آورده و آن را به صورت مربعی ببرید. به این ترتیب می توانید تروف ها را آماده کنید.

– روی هر کدام از تروف ها مقداری پودر نارگیل و بادام بریزید. تروف را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید و سپس میل کنید.

 

تروف شکلاتی کم کالری

باید این موضوع را پذیرفت که همه شیرینی ها چاق کننده نیستند. اگر از مواد اولیه خوب استفاده کنید می توانید دسری کم کالری تهیه کنید. با حفظ تناسب اندام و سلامتی، با خیال آسوده، تروف زیر را میل کنید. این تروف با شکلات کم کالری یا اصطلاحاً لایت تهیه می شود.

 

تروف شکلاتی کم کالری

 

مواد لازم

– ۲ پیمانه شکلات تلخ رنده شده

– ۱ پیمانه پنیر خامه ای بدون چربی

– ۱ عدد زرده تخم مرغ

– ۱/۴ لیوان خامه رقیق شده

نحوه تهیه

– در یک قابلمه متوسط، شکلات تلخ را با خامه روی شعله متوسط گرم کنید. صبر کنید تا بجوشد و سپس بگذارید خنک شود.

– سپس زرده تخم مرغ و پنیر خامه ای را به خامه اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا کاملاً یکنواخت و نرم شود.

– مخلوط را در قالبی که داخل آن کاغذ مخصوص آشپزی قرار دادید بریزید و بگذارید بماند.

– سپس توپ های کوچکی با مایه درست کنید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید. 

تروف خوش طعم آماده است؛ نوش جان کنید.

توجه: مطالب سایت "خانومانه" برگرفته از منابع بین المللی است، جنبه اطلاع رسانی داشته و توصیه تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک و متخصصان دانست.
0
مطالب مرتبط

نیازمندی های بانوان

نظرات کاربران