دسته بندی مطالب

طرز تهیه شیرینی گردویی ایرانی

۲۹ مهر ۱۳۹۶۰ آشپزخانه

خانومانه: این شیرینی های گردویی با عطر دلنشین بسیار برای پذیرایی در عید مناسب اند زیرا برای تهیه آن آرد استفاده نشده است. همچنین شیریین بسیار مقوی است زیرا از دانه های روغنی تهیه می شود. روی آن کمی خشک و کرانچی و درون آن به لطافت برگ رز است. در این سبک شیرینی می توان بادام یا پسته را جایگزین گردو کرد و به جای شیرینی گردویی می ­توان شیرینی بادامی یا پسته ای داشت.

 

طرز تهیه شیرینی گردویی ایرانی

 

مواد لازم:

۱ و ۱/۲ فنجان گردو

۳ عدد زرده تخم مرغ

۳/۴ فنجان شکر سفید

۱ قاشق غذا خوری هل

۱ قاشق چای­خوری جوش شیرین

۱ قاشق غذاخوری گلاب

۱ عدد زرده تخم مرغ

۱ قاشق چای­خوری آب

۱/۲ فنجان تکه های گردو برای تزیین

 

طرز تهیه:

ابتدا فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.

سپس در کاسه ای متوسط، گردو، ۳ زرده تخم مرغ، شکر، هل، جوش شیرین و گلاب را ریخته و با هم مخلوط کنید.

داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و آماده کنار دست خود قرار دهید.

پس از مخلوط کردن مواد، با استفاده از قاشق چای­خوری مقداری از مواد برداشته و داخل سینی فر بگذارید. بین شیرینی ها باید کمی فاصله باشد.

آن یک عدد زرده تخم مرغ باقی مانده و ۲ قاشق آب را به خوبی با هم مخلوط کنید.

سپس روی شیرینی ها تکه گردوهای خرد شده را بریزید و روی همه آن ها را با استفاده از قلم موی آشپزی زرده تخم مرغ مخلوط شده با آب بکشید.

سینی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی شود.

این شیرینی ها در ابتدا کاملا نرم هستند و شاید فکر کنید کاملا نپخته اند اما اگر کمی صبر کنید تا سرد شوند، مقداری خشک تر می شوند . آن وقت به راحتی می توانید آن ها را از سینی برداشته و داخل ظرف مخصوص بچینید. برای این کار حداقل ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا شیرینی ها داخل سینی فر بمانند و خنک شوند.

در نهایت می توانید آن ها را در ظرف مخصوص پذیرایی بچینید و نوش جان کنید.

توجه: مطالب سایت "خانومانه" برگرفته از منابع بین المللی است، جنبه اطلاع رسانی داشته و توصیه تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک و متخصصان دانست.
2+
مطالب مرتبط

نیازمندی های بانوان

نظرات کاربران