دسته بندی مطالب

طرز تهیه پای سیب فوق العاده لذیذ

۱۶ آبان ۱۳۹۶۰ آشپزخانه

پای نوعی شیرینی است که با میوه های مختلفی می توان آن را تهیه کرد و یکی از خوشمزه ترین انواع آن پای سیب است، به خصوص زمانی که با بستنی سرو شود. پس با این آموزش سایت خانومانه همراه شوید.

 

طرز تهیه پای سیب فوق العاده لذیذ

 

مدت زمان لازم برای آماده سازی: ۳۰ دقیقه

مدت زمان لازم برای پخت: ۴۰ دقیقه

مجموع زمان: ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه

 

مواد لازم برای کراست:

۱ فنجان آرد بادام پخته

۱/۴ فنجان آرد نارگیل

۱/۴ فنجان آرد تاپیوکا

کمی نمک دریایی

۱ عدد سفیده­ تخم مرغ بزرگ

۲ قاشق غذاخوری شربت افرا

۱/۴ فنجان روغن نارگیل یا کره گیاهی، ذوب شده و سرد

 

طرز تهیه پای سیب فوق العاده لذیذ

 

مواد میانی:

۷ فنجان برش سیب (حدود ۶ الی ۷ عدد سیب خرد شده و بدون هسته)

۱/۲ فنجان شکر نارگیل

۲ قاشق غذا خوری آرد تاپیوکا

۱ قاشق غذا خوری دارچین

۲ قاشق چای خوری آب لیموی تازه

 
طرز تهیه پای سیب فوق العاده لذیذ

 

مواد لازم برای روی پای:

۱ فنجان آرد بادام پخته

۳ قاشق غذا خوری شکر نارگیل

۱ قاشق غذا خوری آرد نارگیل

۱/۲ قاشق غذاخوری دارچین

کمی نمک دریایی

۱/۴ فنجان روغن نارگیل، ذوب شده

۱/۴ فنجان شربت افرا

 

مواد لازم برای تزئین (اختیاری)

۱ عدد تخم مرغ بزرگ

۱ قاشق غذاخوری شیر یا آب

سس کارامل

بستنی وانیلی یا دارچین

 

طرز تهیه پای سیب فوق العاده لذیذ

 

طرز تهیه کراست:

۱- فر را با درجه حرارت ۱۷۶ درجه سانتی گراد گرم کنید. ظرف مخصوص پای را برداشته، آن را چرب کنید و کنار بگذارید.

۲- آرد بادام، آرد نارگیل، آرد تاپیوکا و نمک را درون ظرفی ریخته و با هم زن به خوبی مخلوط کنید.

۳- سپس تخم مرغ، شربت افرا و کره را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مواد به صورت خمیری توپی شکل تشکیل شود. ظرف را یکی دو بار بالا و پایین کنید تا مطمئن شوید که همه مواد به خوبی با هم مخلوط شده باشد. توجه داشته باشید که این خمیر چسبناک است.

۴- به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا خمیر کمی خشک شده و به اصطلاح ور بیاید.

۵- خمیر را روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آن کاغذ روغنی دیگری پهن کرده و آن را صاف کنید تا اندازه ظرف پای شما شود.

۶- خمیر را به آرامی به ظرف پای منتقل کرده و به خوبی به دیواره های طرف فشار دهید.

۷- روی خمیر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی کاغذ وزنه های مخصوص پای یا لوبیای خشک بریزید که خمیر در حین پخت پف نکند.

۸- مدت زمان لازم برای پخت ۱۰ دقیقه است.

۹- سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود.

 

طرز تهیه مواد میانی:

۱- همه موادی که در بالا ذکر شد را با هم مخلوط کنید.

۲- مواد را روی خمیر پخته و سرد شده پهن کنید. برای راحت تر شدن کار می توانید از کفگیر کوچکی برای پخش کردن مواد روی خمیر استفاده کنید.

 

طرز تهیه رویه ی پای:

۱- در کاسه ای آرد بادام، شکر نارگیل، آرد نارگیل، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۲- در کاسه کوچک دیگری، روغن و شربت افرا را نیز با هم به خوبی مخلوط کنید.

۳- حالا مخلوط روغن و شربت افرا را به مواد خشک اضافه کرده و خوب هم بزنید.

۴- سپس با استفاده از قاشق یا حتی با دست، از مواد بردارید و روی سیب های روی پای بریزید. به طوری که تمام سیب ها را پوشش دهد.

۵- مرحله اختیاری: می توانید یک عدد تخم مرغ را با یک قاشق شیر یا آب مخلوط کرده و با استفاده از قلم موی آشپزی روی لبه های کراست بکشید. این کار باعث می شود که لبه های کراست طلایی رنگ و برشته تر شود. اما اگر می خواهید نرم تر باشد، می توانید این کار را انجام ندهید.

۶- بعد داخل فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. سپس پای را از فر خارج کرده، کناره های آن را با فویل بپوشانید و مجدد ۳۰ دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید تا روی پای کاملا طلایی شود.

۷- بعد از پخت کامل از فر خارج کرده و پیش از سرو اجازه دهید به خوبی سرد شود. در نهایت می توانید روی آن را با بستنی وانیلی و سس کارامل تزئین کنید.

توجه: مطالب سایت "خانومانه" برگرفته از منابع بین المللی است، جنبه اطلاع رسانی داشته و توصیه تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک و متخصصان دانست.
0
مطالب مرتبط

نیازمندی های بانوان

نظرات کاربران