دسته بندی مطالب
طرز تهیه پودینگ موز خامه ای
خانومانه: پودینگ موز خامه ای یک دسر ساده و خوش طعم با لایه هایی از طعم ها و بافت های بی نظیر از موز، پودینگ، خامه و بیسکویت می باشد. دسر ساده ای که هر آنچه را بخواهید در آن یافت می شود: موزهای برش خورده شیرین، بیسکویت های وانیلی خرد شده، خامه کرمی و پودینگ. قرار گرفتن تمامی این لایه ها در کنار یکدیگر قطعا بسیار زیبا و جذاب است.
مواد لازم برای تهیه پودینگ موز خامه ای
– شیر: دو و ۱/۲ پیمانه (۵۶۵ میلی لیتر)
– خامه: ۱/۲ پیمانه (۱۱۵ میلی لیتر)
– تخم مرغ کامل: ۱ عدد (به دمای اتاق رسیده باشد)
– زرده تخم مرغ: ۲ عدد (به دمای اتاق رسیده باشد)
– شکر: ۳/۴ پیمانه (۱۷۰ گرم)
– نشاسته ذرت: چهار و ۱/۲ قاشق غذاخوری
– کره: ۴ قاشق غذاخوری (مکعبی خرده باشد)
– عصاره وانیل: ۳ قاشق چایخوری
– نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
– ویپینگ کریم یا خامه سنگین: ۲ پیمانه (۴۵۴ میلی لیتر)
– موز: ۴ عدد
– بیسکویت وانیلی بدون کرم: ۱ بسته
مطلب پیشنهادی: پودینگ شکلاتی با کره بادام زمینی
طرز تهیه پودینگ موز خامه ای
– شیر و خامه را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا به آرامی به نقطه جوش برسد (اما نباید بجوشد)
– در یک کاسه متوسط تخم مرغ، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کنید.
– یک فنجان از ترکیب شیر و خامه داغ را روی مخلوط تخم مرغ ها بریزید و فورا مخلوط کنید. در حالیکه به هم زدن ادامه می دهید مابقی شیر و خامه را هم اضافه کنید. با این روش تخم مرغ ها بریده نمی شوند.
– ترکیب شیر و خامه با تخم مرغ ها را مجدد روی حرارت متوسط به مدت ۶ تا ۸ دقیقه قرار دهید و در این زمان مرتبا هم بزنید. (تا زمانی که ترکیب غلظ شود)
نکته: اجازه ندهید ترکیب بجوشد!
– پس از غلیظ شدن ترکیب را از روی حرارت بردارید و به آن کره خرد شده، وانیل و نمک را اضافه کنید.
– ترکیب را از صافی عبور دهید تا یک پودینگ صاف و یکدستی را داشته باشید.
– ترکیب پودینگ را کنار بگذارید تا خنک شود. این ترکیب را می توانید تا ۲ روز در یخچال نگه داری کنید.
– یک ظرف مناسب برای سرو پودینگ انتخاب نمایید.
– مخلوط آماده شده پودینگ و همچنین ویپینگ کریم را داخل دو عدد قیف بریزید تا کار با آن راحت تر باشد.
– مقداری از پودینگ را کف ظرف بریزید، روی آن را با مقداری بیسکویت خرد شده وانیلی بپوشانید؛ سپس یک لایه ویپینگ کریم اضافه کنید و برش هاش نازک موز را روی آن قرار دهید. این لایه ها را تکرار کنید تا ظرف شما پر شود. لایه آخر را از ویپبنگ کریم استفاده نمایید و با موز و مقداری بیسکویت تزئین نمایید.
– پودینگ های موز خامه ای آماده شده را حداقل به مدت ۴ ساعت و یا یک شب درون یخچال قرار دهید و سپس سرو نمایید.
– نوش جان
