دسته بندی مطالب

طرز تهیه پودینگ موز خامه ای

۲۲ تیر ۱۳۹۹۰ آشپزخانه

خانومانه: پودینگ موز خامه ای یک دسر ساده و خوش طعم با لایه هایی از طعم ها و بافت های بی نظیر از موز، پودینگ، خامه و بیسکویت می باشد. دسر ساده ای که هر آنچه را بخواهید در آن یافت می شود: موزهای برش خورده شیرین، بیسکویت های وانیلی خرد شده، خامه کرمی و پودینگ. قرار گرفتن تمامی این لایه ها در کنار یکدیگر قطعا بسیار زیبا و جذاب است.

 

طرز تهیه پودینگ موز خامه ای

 

مواد لازم برای تهیه پودینگ موز خامه ای

– شیر: دو و ۱/۲ پیمانه (۵۶۵ میلی لیتر)

– خامه: ۱/۲ پیمانه (۱۱۵ میلی لیتر)

– تخم مرغ کامل: ۱ عدد (به دمای اتاق رسیده باشد)

– زرده تخم مرغ:  ۲ عدد (به دمای اتاق رسیده باشد)

– شکر: ۳/۴ پیمانه (۱۷۰ گرم)

– نشاسته ذرت: چهار و ۱/۲ قاشق غذاخوری

– کره: ۴ قاشق غذاخوری (مکعبی خرده باشد)

– عصاره وانیل: ۳ قاشق چایخوری

– نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری

– ویپینگ کریم یا خامه سنگین: ۲ پیمانه (۴۵۴ میلی لیتر)

– موز: ۴ عدد

– بیسکویت وانیلی بدون کرم: ۱ بسته

 

مطلب پیشنهادی: پودینگ شکلاتی با کره بادام زمینی

 

طرز تهیه پودینگ موز خامه ای

– شیر و خامه را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا به آرامی به نقطه جوش برسد (اما نباید بجوشد)

– در یک کاسه متوسط تخم مرغ، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کنید.

– یک فنجان از ترکیب شیر و خامه داغ را روی مخلوط تخم مرغ ها بریزید و فورا مخلوط کنید. در حالیکه به هم زدن ادامه می دهید مابقی شیر و خامه را هم اضافه کنید. با این روش تخم مرغ ها بریده نمی شوند.

– ترکیب شیر و خامه با تخم مرغ ها را مجدد روی حرارت متوسط به مدت ۶ تا ۸ دقیقه قرار دهید و در این زمان مرتبا هم بزنید. (تا زمانی که ترکیب غلظ شود)

نکته: اجازه ندهید ترکیب بجوشد!

– پس از غلیظ شدن ترکیب را از روی حرارت بردارید و به آن کره خرد شده، وانیل و نمک را اضافه کنید.

– ترکیب را از صافی عبور دهید تا یک پودینگ صاف و یکدستی را داشته باشید.

– ترکیب پودینگ را کنار بگذارید تا خنک شود. این ترکیب را می توانید تا ۲ روز در یخچال نگه داری کنید.

 

پودینگ موز

 

– یک ظرف مناسب برای سرو پودینگ انتخاب نمایید.

– مخلوط آماده شده پودینگ و همچنین ویپینگ کریم را داخل دو عدد قیف بریزید تا کار با آن راحت تر باشد.

– مقداری از پودینگ را کف ظرف بریزید، روی آن را با مقداری بیسکویت خرد شده وانیلی بپوشانید؛ سپس یک لایه ویپینگ کریم اضافه کنید و برش هاش نازک موز را روی آن قرار دهید. این لایه ها را تکرار کنید تا ظرف شما پر شود. لایه آخر را از ویپبنگ کریم استفاده نمایید و با موز و مقداری بیسکویت تزئین نمایید.

– پودینگ های موز خامه ای آماده شده را حداقل به مدت ۴ ساعت و یا یک شب درون یخچال قرار دهید و سپس سرو نمایید.

– نوش جان

توجه: مطالب سایت "خانومانه" برگرفته از منابع بین المللی است، جنبه اطلاع رسانی داشته و توصیه تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک و متخصصان دانست.
0
مطالب مرتبط

نیازمندی های بانوان

نظرات کاربران