دسته بندی مطالب

طرز تهیه پیتزا گوجه فرنگی خانگی

۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۹۰ آشپزخانه

خانومانه: پیتزا گوجه فرنگی خانگی، یک پیتزا با خمیر ترد و سبک به همراه گوجه فرنگی های گیلاسی، پنیر موتزارلا و ریحان تازه و معطر است. این پیتزا فوق العاده ساده و درعین حال، دلپذیر است. گوجه فرنگی گیلاسی، رزماری و ریحان تازه هر تکه از این پیتزا را به تکه های تابستانی خوش طعم تبدیل می کند.

 

طرز تهیه پیتزا گوجه فرنگی

 

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

– آب گرم (۱۰۰ الی ۱۱۰ درجه فارنهایت): یک و ۱/۲ پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر)

– آرد: ۴ پیمانه (۴۸۰ گرم)

– مایه خمیر خشک فعال: ۱۴ گرم

– شکر: ۲ قاشق غذاخوری

– نمک: ۱ پینچ

– روغن زیتون: ۱ قاشق چایخوری

– رزماری خشک: ۲ قاشق چایخوری

 

مواد لازم برای تاپینگ

– سس پیتزا: ۱/۳ پیمانه (۸۰ میلی لیتر)

– گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده: ۳ پیمانه

– پنیر موتزارلا: یک و ۱/۲ پیمانه

 

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه پیتزا فلافل

 

طرز تهیه پیتزا گوجه فرنگی

 

پیتزا گوجه فرنگی

 

– در یک کاسه آب گرم، مخمر و شکر را اضافه نمایید و حدود ۷ دقیقه زمان دهید تا به اصطلاح عمل بیاید، حباب دار شود و پف کند.

– بعد از این مدت خمیر مایه عمل آمده، نمک، رزماری و روغن زیتون را در داخل ظرفی ریخته و مخلوط نمایید.

– آرد را کم کم اضافه نمایید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکدستی ایجاد شود و به راحتی از ظرف جدا شود. (می توانید این مراحل را با غذاساز، همزن و یا حتی دست انجام دهید)

– از روغن زیتون برای اطراف خمیر استفاده نمایید و سپس خمیر را درون یک کاسه که از قبل چرب کرده اید قرار دهید. روی ظرف را با پارچه تمیز بپوشانید و حدود یک ساعت در جای نسبتا گرم قرار دهید (محیط آشپزخانه نیز مناسب است) تا حجم خمیر دو برابر شود.

– فر را از قبل روی ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

– وقتی حجم خمیر دو برابر شد (برای امتحان کردن انگشتان خود را داخل خمیر فرو ببرید؛ اگر بعد از چند ثانیه خمیر به حالت اولیه بازنگشت، خمیر آماده است) روی سطح آرد پاشی شده خمیر را به مدت ۵ دقیقه ورز دهید.

– خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و آن را چانه بگیرید.

– چانه ها را روی کاغذ روغنی باز کنید.

– روی خمیر را به وسیله قلمو با روغن زیتون چرب نمایید.

– سس پیتزا را روی سطح آن بریزید. برش های گوجه فرنگی و پنیر موتزارلا را روی سطح خمیر و سس قرار دهید و سپس کمی نمک روی آن بپاشید.

– پیتزا را داخل فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید. تا زمانی که خمیر و پنیر طلایی رنگ و گوجه فرنگی ها نرم شوند.

– بعد پخت، آن را با ریحان تازه تزئین نمایید.

نکته: برای سس می توانید از سس پستو نیز استفاده نمایید.

توجه: مطالب سایت "خانومانه" برگرفته از منابع بین المللی است، جنبه اطلاع رسانی داشته و توصیه تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک و متخصصان دانست.
0
مطالب مرتبط

نیازمندی های بانوان

نظرات کاربران