دسته بندی مطالب

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات

۱۹ شهریور ۱۳۹۹۰ آشپزخانه

خانومانه: چیزکیک کدو تنبل و شکلات یک ایده زیبا برای دسر پاییزی است که طرز تهیه آن بسیار ساده می باشد. این دسر به همراه یک فنجان قهوه یا چای در یک روز پاییزی بسیار دلچسب می باشد.

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات

 

مواد لازم برای تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات

– بیسکویت یا کوکی شکلاتی (از نوع تلخ): ۱ بسته

– کره ذوب شده: ۵ قاشق غذاخوری (۷۵ میلی لیتر)

– پنیر خامه ای زده شده: ۴۶۰ گرم

– تخم مرغ: ۲ عدد

– زرده تخم مرغ: ۳ عدد

– شکر: ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ کرم)

– پوره کدو تنبل: ۴۲۰ گرم

– نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری

– ادویه کدو تنبل: ۱ قاشق چایخوری

– عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری

– آرد: ۱/۴ پیمانه

– شکلات تلخ و شیرین: ۵۶ گرم

 

مواد لازم برای تهیه ادویه کدو تنبل

– پودر دارچین: ۳ قاشق غذاخوری

– پودر زنجبیل: ۲ قاشق چایخوری

– جوز هندی آسیاب شده: ۲ قاشق چایخوری

– پودر فلفل الس پایس: یک و ۱/۲ قاشق چایخوری

– میخک آسیاب شده: یک و ۱/۲ قاشق چایخوری

 

چیزکیک کدو تنبل و شکلات

 

طرز تهیه

– فر را در دمای ۱۶۲ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.

– بیسکویت ها با استفاده از غذاساز خرد کنید. می توانید آن ها داخل یک کیسه پلاستیکی بریزید و با وردنه خرد کنید.

– کره ذوب شده را اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید.

– قالب کمربندی ۹ اینچی (۲۳ سانتی) را چرب نمایید. ترکیب بیسکویت و کره را داخل آن بریزید و با پشت یک فنجان و یا کف دست تمامی قسمت ها را فشرده نمایید. حداقل ۲ اینچ از کناره های قالب بالا بیایید و دیواره ها را هم ایجاد کنید.

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات_1

 

– قالب را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید و سپس اجازه دهید تا خنک شود.

– پنیر خامه ای، تخم مرغ کامل و زرده تخم مرغ را با یکدیگر ترکیب نمایید. شکر را اضافه کنید و آنقدر بزنید تا کرمی رنگ شود.

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات_2

 

– کدو تنبل، نمک، ادویه کدو تنبل را اضافه کنید.

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات_3

 

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه دونات کدو تنبل

 

اگر ادویه کدو تنبل را در دستری ندارید می توانید آن را در خانه تهیه کنید. ادویه کدو تنبل از ترکیب دارچین، زنجبیل، جوز هندی، فلفل الس پایس و میخک تهیه می شود.

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات_4

 

– سپس عصاره وانیل و آرد را نیز اضافه کنید.

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات_5

 

– مواد را داخل کراست خنک شده بریزید و سپس شکلات ذوب شده را با قاشق روی آن بریزید. حلقه های دایره ای کوچک ایجاد نمایید و با استفاده از یک سیخ چوبی روی آن طرح بیندازید.

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات_6

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات_7

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات_8

 

– مواد را به مدت حداقل ۱ ساعت داخل فر قرار دهید. روی ۵۰ دقیقه چیزکیک را چک کنید. اگر بیش از حد پخته شود، ترک می خورد.

– بعد از اینکه از فر خارج کردید، حداقل ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا خنک شود و سپس به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. بهتر است یک شب آن را در یخچال قرار دهید و روی چیزکیک را نپوشانید زیرا موجب تغییر رنگ دسر می شود.

– زمانی که چیزکیک جا افتاد، آن را از قالب کمربندی جدا کنید و روی ظرف سرو قرار دهید.

 

طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل و شکلات_9

 

چرا چیزکیک ترک می خورد؟

چیزکیک به دو دلیل ممکن است ترک بخورد: پختن بیش از اندازه و یا مخلوط کردن بیش از اندازه مواد.

– اگر چیزکیک مدت زیادی درون فر بماند قطعا ترک می خورد؛ بنابراین بهتر است چیزکیک را در زمان مناسب از فر خارج کنیم.

– مخلوط کردن بیش از اندازه مواد نیز موجب می گردد حباب های هوا به مقدار زیادی وارد مواد شوند که خود باعث ایجاد حباب هایی در خمیر می شوند و هنگام پخت با آزاد شدن این کیسه های هوا چیزکیک ترک می خورد.

توجه: مطالب سایت "خانومانه" برگرفته از منابع بین المللی است، جنبه اطلاع رسانی داشته و توصیه تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک و متخصصان دانست.
0
مطالب مرتبط

نیازمندی های بانوان

نظرات کاربران