دسته بندی مطالب

طرز تهیه ۳ نوع سوپ میکس شده

۵ آبان ۱۳۹۸۰ آشپزخانه

سوپ ها از جمله سالم ترین و مغذی ترین مواد غذایی می باشند. با فرا رسیدن فصل پاییز و زمستان، سوپ ها از لذت بخش ترین پیش غذاها محسوب می شوند. طیف گسترده ای از سبزیجات وجود دارد که با تک تک آن ها می توان سوپ های لذیذ و مقوی تهیه کرد. در این مطلب خانومانه شما را با ۳ نوع از این سوپ های خوش طعم آشنا خواهیم کرد که همگی با استفاده از مخلوط کن تهیه می شوند و به آن ها لقب سوپ های میکس شده را می دهند.

 

سوپ میکس شده

 

سوپ های میکس شده در دو مرحله تهیه می شوند:

– کبابی کردن، سرخ کردن و جوشاندن سبزیجات

– مخلوط کردن سبزیجات با مایعات دیگر از جمله آب گوشت با استفاده از مخلوط کن برای یکدست شدن مواد.

 

چند نکته جالب در مورد سوپ های میکس شده

– سوپ های میکس شده را می توانید در حجم زیادی تهیه نمایید و آن ها را در یک روز سرد بارانی گرم کنید.

– سوپ های میکس شده، سوپ های خامه ای و خوشمزه ای هستند که می توان از تاپینگ های مختلفی همچون سبزیجات، مغرها و آجیل ها، خامه، ماست و … برای آن ها استفاده نمود.

 

سوپ گل کلم

 

سوپ گل کلم

 

مواد لازم

– گل کلم: ۱ عدد

– پیاز سفید: ۱ عدد

– سیر: ۳ تا ۴ حبه

– روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

– پودر زیره: ۱ قاشق چایخوری

– گشنیز: ۱/۲ قاشق چایخوری

– نمک و فلفل

– آب گوشت: ۴ پیمانه

طرز تهیه

– فر را در دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.

– گل کلم را به قطعات کوچک برش بزنید.

– گل گلم ها را روی سینی فر پخش کنید. روغن زیتون، نمک و فلفل، گشنیز و زیره را روی گل کلم ها اضافه نمایید و به خوبی با دست مخلوط کنید.

– پیاز را به دو قسمت تقسیم نمایید و روی سطح آن را روغن زیتون بزنید و کنار گل کلم ها داخل سینی فر قرار دهید.

– سیرها را نیز برش بزنید و داخل فویل آلومینیوم قرار دهید و روی آن را روغن زیتون بریزید. سیرها را با فویل بپوشانید و داخل سینی فر قرار دهید.

– گل کلم، پیاز و سیر را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. تا زمانی که لبه های گل کلم طلایی شوند.

– بعد از این زمان، تعدادی از گل کلم ها را که زیباتر هستند برای تزئین نگه دارید و مابقی گل کلم ها را داخل مخلوط کن بریزید. پوست سیر و پیازها را بگیرید و آن ها را نیز به گل کلم ها اضافه کنید.

– آب گوشت را هم اضافه نمایید و برای مدت ۱ دقیقه با مخلوط کن بزنید تا به خوبی صاف و یکدست شوند و قوام لازم را داشته باشد.

– برای تزئین از گل کلم های کبابی، بادام پرک شده و آویشن تازه استفاده نمایید.

 

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه سوپ کدو تنبل خامه ای

 

سوپ سیب زمینی شیرین

 

سوپ سیب زمینی شیرین

 

مواد لازم

– روغن آووکادو یا روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

– هویج: ۳ عدد

– پیاز: ۱ عدد

– سیب زمینی شیرین: حدود ۶۰۰ گرم

– سیر: ۲ حبه

– زنجبیل تازه و خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری

– فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چایخوری

– پاپریکا: ۱/۴ قاشق چایخوری

– آب گوشت: ۴ پیمانه

طرز تهیه

– در یک قابلمه روغن زیتون را با حرارت کم گرم کنید. پیاز و هویج خرد شده را به آن اضافه نمایید و به مدت ۶ تا ۸ دقیقه روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا زمانیکه هویج نرم شود.

– سیر، زنجبیل، پاپریکا و فلفل قزمز را اضافه نمایید. به مدت ۲ تا ۳ دقیقه مخلوط نمایید تا عطر مواد اضافه شده بلند شود.

– سیب زمینی و آب گوشت را اضافه نمایید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را پایین بیاورید. درب ظرف را بگذارید و به آن ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان دهید، تا زمانیکه سیب زمینی ها پخته شوند.

– مواد پخته شده را با استفاده از یک ملاقه به پارچ مخلوط کن اضافه کنید. به مدت ۱ دقیقه با مخلوط کن بزنید تا حالت کرمی پیدا کند.

– برای تزئین، می توانید از ماست یا خامه نارگیل، پسته خرد شده، فلفل قرمز پرک، فلفل سیاه پرک و شاهی استفاده نمایید.

 

مطلب پیشنهادی: سوپ فلفل و گوجه فرنگی گریل شده

 

سوپ چغندر

 

سوپ چغندر

 

مواد لازم

– روغن آووکادو یا روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

– پیاز: ۱ عدد

– سیر: ۳ جبه

– زنجبیل تازه و خردشده: ۱ قاشق غذاخوری

– نمک و فلفل

– چغندر: ۳ عدد

– هویج وحشی: ۱ عدد

– آب گوشت: ۴ پیمانه

طرز تهیه

– روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.

– سیر خرد شده، زنجبیل خرد شده، نمک و فلفل را اضافه نمایید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه به آن زمان دهید تا عطر آن ها بلند شود.

– چغندر پوست کنده و خرد شده، هویج خرد شده و آب گوشت را اضافه نمایید. حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید. سپس، حرارت را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و ۲۵ تا ۳۰ دقیقه به آن زمان دهید تا چغندرها نرم شوند.

– با استفاده از یک ملاقه، محتوبات قابلمه را به پارچ مخلوط کن منتقل کنید و به مدت ۱ دقیقه با مخلوط کن بزنید تا نرم و کرمی شود.

– برای تزئین سوپ می توانید از خامه نارگیل، ماست، جعفری، کنجد سیاه و فلفل سیاه پرک استفاده نمایید.

توجه: مطالب سایت "خانومانه" برگرفته از منابع بین المللی است، جنبه اطلاع رسانی داشته و توصیه تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک و متخصصان دانست.
0
مطالب مرتبط

نیازمندی های بانوان

نظرات کاربران