دسته بندی مطالب
مینی کیک شارلوت توت فرنگی
مینی کیک شارلوت توت فرنگی دسری فوق العاده برای شروع فصل توت فرنگی است. این مینی کیک ها برای روز مادر بسیار ایده آل هستند! در این مطلب سایت خانومانه با طرز تهیه این مینی کیک های شارلوت که پایه کیک اسفنجی دارند آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی
– تخم مرغ: ۴ عدد
– وانیل مایع: یک و ۱/۲ قاشق چایخوری
– شکر: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
– آرد: ۲/۳ پیمانه (۸۰ گرم)
– بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
– نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه خامه فرم گرفته
– خامه سنگین فرم گرفته: یک و ۱/۲ پیمانه (۳۵۰ میلی لیتر)
– پودر شکر: ۲ قاشق غذاخوری
– وانیل مایع: ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزئین
توت فرنگی تازه: ۲ پیمانه (۳۰۰ گرم)
طرز تهیه
– فر را از قبل در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب مخصوص کیک شارلوت را به خوبی چرب نمایید.
– در یک کاسه آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
– در کاسه همزن تخم مرغ و شکر را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه مخلوط نمایید تا کرمی رنگ شود. عصاره وانیل را اضافه کنید و مجدد مخلوط نمایید.
– از این مرحله به بعد به همزن نیازی ندارید! نیمی از آرد الک شده را اضافه نمایید و مخلوط کنید. سپس، نیم دیگر آرد را اضافه کرده و خوب ترکیب نمایید.
– خمیر آماده شده را داخل قالب بریزید (۳/۴ قالب را پر کنید) و به قالب ضربات آهسته ای وارد نمایید تا حبابی باقی نماند.
مطلب پیشنهادی: دستور پخت کیک پنیر و مربای توت فرنگی
– قالب را به مدت ۲۰ دقیقه (تا زمانی که کیک طلایی شود) داخل فر قرار دهید.
– بعد از پخت اجازه دهید تا کیک به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود و سپس آن را از قالب جدا کرده و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود. لازم به ذکر است که برای چرب کردن از کره استفاده نکنید؛ اسپری روغن در مرحله جداسازی کیک از قالب بسیار کمک می کند.
– خامه سنگین، پودر شکر و وانیل را دورن کاسه بریزید و با همزن بزنید تا زمانی که فرم بگیرد.
– کیک را روی پایه کیک منتقل کنید. خامه را روی آن اضافه نمایید و با توت فرنگی تزئین کنید.
– قبل از سرو حداقل به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید و سپس به همراه یک کاپوچینو خانگی نوش جان کنید.
نکته
اگر قالب شارلوت ندارید، می توانید کیک اسفنجی را در قالب معمولی ۹ اینچی تهیه کنید.
