دسته بندی مطالب

۱۰ ترفند ساده برای پخت غذای سبک تر

۱۴ فروردین ۱۳۹۸۰ آشپزخانه

آشپزی سبک، کم چرب و کم کالری بدون تغییر طعم غذا دیگر از این به بعد برای شما آسان خواهد بود. با ما در این مطلب خانومانه همراه باشید تا به چند ترفند ساده برای آشپزی سبک تر بپردازیم:

 

10 ترفند ساده برای پخت غذای سبک تر

 

۱- به جای آن که گوشت را با سس خوش طعم کنید، آن را به صورت کبابی بپزید تا طعم خوبی بگیرد. گریل کردن انواع گوشت نیز به خوش طعم شدن آن کمک می کند.

 

به جای آن که گوشت را با سس خوش طعم کنید

 

۲- به جای نمک از فلفل یا دیگر ادویه ها استفاده کنید. ادویه ها می توانند به همان خوبی نمک، غذا را خوش طعم کنند.

 

به جای نمک از فلفل یا دیگر ادویه ها استفاده کنید

 

۳- بهتر است یک قابلمه یا ماهیتابه تفلون خوب تهیه کنید تا در هنگام پخت، روغن کمتری مصرف شود. هزینه کردن برای خرید ظروف خوب ارزشمند است.

۴- غذاها را در کاغذ مخصوص پخت بگذارید تا چربی آن ها گرفته شود. ماهی را در ورقه آلومینیوم یا فویل قرار دهید و در کنار آن چند برش از مرکبات، سیر و سبزیجات نیز قرار دهید. تا جای ممکن روغن غذا باید گرفته شود.

 

غذاها را در کاغذ مخصوص پخت بگذارید

 

۵- در دستور پخت بسیاری از کیک ها می توانید بجای حداقل نصف روغن از کمپوت سیب استفاده کنید. البته برای استفاده نکردن از روغن در کیک ها ترفندهای زیادی وجود دارد. مثلا می توانید میزان شیر آن را بیشتر بریزید تا سلامت کیک بیشتر باشد.

 

مطلب پیشنهادی: ۳ روش استفاده از خرما به جای شکر سفید

 

۶- برای تهیه سس سالاد بهتر است تا جای ممکن از ماست با چربی صفر درصد استفاده کنید. سس را با سیر، آبلیمو یا آب نارنج، کاری، ریحان و پیازچه مخلوط کنید تا هم سالم تر و هم خوش طعم تر شود. پیش از این نیز طرز تهیه مایونز خانگی و مایونز گیاهی را آموزش دادیم.

۷- برخی گوشت ها نسبت به سایر گوشت ها کم چرب تر هستند و بهتر است از آن ها در آشپزی استفاده کنید: مرغ، بوقلمون و ماهی های سفید از جمله گوشت های کم چرب می باشند. از طرفی قسمت هایی از این گوشت ها را انتخاب کنید که چربی کمتری دارند.

۸- برخی سبزیجات را می توانید به صورت بخارپز بپزید تا از اضافه کردن چربی و روغن در زمان پختن خودداری شود. علاوه بر این با بخارپز کردن سبزیجات، طعم سبزیجات و ویتامین آن ها هم حفظ می شود. گل کلم، انواع نخود، کلم بروکلی، هویج، تره فرنگی و دیگر سبزیجات را به راحتی بخارپز کنید. 

۹- بهتر است به جای مواد غذایی که روی آن ها کلمه “بدون قند” یا “بدون چربی” حک شده، از مواد غذایی معمولی استفاده کنید. زیرا معمولاً به مواد غذایی که روی آن ها “بدون قند” نوشته شده، افزودنی های نامناسب اضافه می شود.

۱۰- برای پخت غذا بهتر است از بخارپز استفاده کنید یا هنگام پختن در قابلمه را بگذارید تا بخارپز شود به این ترتیب از روغن کمتری استفاده خواهد شد.

توجه: مطالب سایت "خانومانه" برگرفته از منابع بین المللی است، جنبه اطلاع رسانی داشته و توصیه تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک و متخصصان دانست.
0
مطالب مرتبط

نیازمندی های بانوان

نظرات کاربران