۷ غذا برای کنترل قند خون

خانومانه: اگر شما هم دچار دیابت نوع ۲ هستید، باید بسیار مراقب خورد و خوراک خود باشید زیرا آنچه که می خورید می تواند در کنترل قند خون شما موثر باشد و کنترل آن با تغذیه رابطه مستقیمی دارد. در نتیجه اگر قند خون خود را کنترل کنید، از گرسنگی های بیش از حد جلوگیری کرده و در نهایت به طول عمر شما می افزاید.

به گفته پزشکان دیابت در واقع زمانی است که قند خون یا سطح گلوکز بالاتر از حد طبیعی باشد و غذاهای کربوهیدرات داری مانند نان، غلات، برنج، ماکارونی، میوه ها، شیر و دسر می تواند این افزایش قند خون را ایجاد کند. در نتیجه شما باید برنامه غذایی مناسبی داشته باشید تا بر میزان و نوع کربوهیدرات هایی که در طول روز مصرف می کنید، تمرکز کنید.

با این حال مهم است که به غذایی که می خورید علاقه داشته باشید زیرا اگر غیر از این باشد، برنامه غذایی شما مدت زیادی دوام نمی آورد. بنابراین اگر به این صورت عمل کنید، هم به اندازه کافی غذا خورده اید و هم از نوع تغذیه خود احساس رضایت دارید.

در ادامه ۷ ماده غذایی را به شما معرفی می کنیم که علاوه بر تنظیم و پایین نگه داشتن قند خون، به شما کمک می کند تا سرحال تر باشید و بیشتر از همیشه سلامتی را احساس کنید.

۱- سبزیجات خام، کبابی یا پخته شده

این مواد عطر و رنگ و طعم خاصی را به یک وعده غذایی اضافه می کند. شما می توانید این سبزیجات خوشمزه و کربوهیدرات پایین مانند قارچ، پیاز، بادمجان، گوجه فرنگی، جوانه بروسیا و کدو سبز را انتخاب کرده و در وعده های غذایی خود بگنجانید. همچنین برای خوش طعم تر شدن آن ها می توانید در پخت آن ها از سس های کم چرب مایونز یا مانند آن استفاده کنید یا آن ها را با طعم های مختلفی مانند رزماری، فلفل یا سیر بپزید.

۲- سالاد

کمی از سالادهای معمولی روزانه فراتر بروید و در تهیه سالادهای خود گوجه فرنگی، اسفناج و گوشت را امتحان کنید. آنها سالم، خوشمزه و کم کربوهیدرات هستند. مثلا می توانید برگ چغندر را با کمی روغن زیتون در فر کبابی کنید و به سالاد خود اضافه کنید یا اینکه به طور کلی از سبزیجات کمی تفت خورده استفاده کنید تا بافت و طعم متفاوتی را به سالاد شما ببخشد. همچنین می توانید در سرو سالادها از گوشت های کم پروتئین مانند ماهی سالمون استفاده کنید.

۳- نوشیدنی های کم کالری و طعم دار

آب ساده همیشه یکی از بهترین نوشیدنی ها به شمار می رود اما گاهی طعم آب با میوه ها و سبزیجات جالب تر می شود. شما می توانید لیمو یا خیار را برش زده و آن را در لیوان آب خود قرار دهید و یا مکعب های یخی طعم دار استفاده کنید.

اگر اهل نوشیدن چای داغ نیستید، می توانید چای سرد را با لیمو یا چوب دارچین امتحان کنید. این نوشیدنی ها علاوه بر اینکه کربوهیدارت بسیار کمی دارند، باعث می شوند تا بیشتر احساس سیری کنید و تمایل کمتری به خوردن سایر غذاها داشته باشید.

۴- طالبی و توت ها

آیا می دانید که ۱ فنجان از هر کدام از آنها تنها ۱۵ گرم کربوهیدرات دارد؟  این مواد سرشار از مواد مغذی و فیبر بوده و کمی شیرین هستند. می توانید آن ها را با ماست مخلوط کنید یا آن ها را درون یخ قرار داده و به صورت یخ زده مصرف کنید.

۵- دانه های کامل؛ غذاهای با فیبر بالا

برای جلوگیری از انتخاب غذاهای ناسالم یا پرهیز از زیاد خوردن می توانید این مواد را در سبد غذایی خود قرار دهید. می توانید حبوباتی مانند لوبیا، نخود فرنگی و عدس را امتحان کنید. برای مثال لوبیای سیاه یا ذرت سالسا را به سبزیجات خام اضافه کرده و از خوردن آن ها لذت ببرید.

گرچه این غذاها دارای مقداری کربوهیدرات هستند، اما طعم جالبی دارند و باعث می شوند تا شما از غذایی که می خورید احساس رضایت داشته باشید.

۶- کم چرب

شما می توانید چربی های مفید را در سبد غذایی خود بگنجانید، مانند روغن زیتون، آووکادو و ماهی های چرب. برای مثال ماهی سالمونی که بر روی ظرفی پر از کاهو خوابانده شده است را تصور کنید، بسیار لذت بخش است. چربی که ماهی هنگام طبخ از خود پس می دهد را نیز می توانید به عنوان سس سالاد استفاده کنید.

۷- پروتئین

پزشکان بسیار توصیه کرده اند که خوردن ماست، پنیر، تخم مرغ، و گوشت بدون چربی را فراموش نکنید. برای مثال، کره بادام زمینی و کرفس که ترکیبی از چربی و پروتئین است می تواند جایگزین یک میان وعده سالم و رضایت بخش برای شما باشد. یا اینکه می توانید مقدار کمی پنیر را با کمی گوشت گاو میل کنید، اما باید حواستان به سدیم آن باشد.

به طور کلی، باید برنامه غذایی خود را به گونه ای تنظیم کنید که خسته کننده و تکراری نباشد و موادی غذایی را شامل شود که هم مورد علاقه شما باشد و هم تعادل مقدار کربوهیدارت در آن حفظ شده باشد.

به این ترتیب می توانید قند خون خود را کنترل کنید و تغذیه ای سالم و مقوی داشته باشید.